رفتار و عادات تغذیه ای ماهیان خاویاری و ضرورت اهمیت به تغذیه این ماهیان در زمانیکه به عنوان مولد محسوب میشوند(جهت روند تکثیر یا تولید خاویار) باعث شده که توجه به خوراک این گونه امری ضروری محسوب گردد
عوامـل ایجاد کننده فسـاد درخوراک شامل: عوامـل شـیمیایی ماننـد اكسیداسیون چربیها كه توسط فعالیت آنزیمها رخ میدهد.آنزیمها در اثر فعالیت سبب ایجاد تغییرات دررنگ، طعم،تركیب و در نهایت فسادغذا میشوند.
خوراک خاویاری، مخصوص مولدین با فرمول ویژه و بالانس مناسبی از نیاز های تغذیه جهت افزایش کیفیت خاویار و راندمان تکثیر به سفارش شرکت آبزیکو در شرکت آبزیکو
غـذاي كنسـانتره نيازمنديهای غـذايی نظيـر اسـيدهاي آمينـه، اسـيدهاي چرب، ويتامينها، مواد معـدني، آنـزيمهـاي مهـم متابوليـك ، مكملهاي محرك رشد و ايمني و... را به صورت هدفمند تأمين ميكند.