چرا گوشت ماهی خاویاری مصرف کنیم؟
1- گوشت ماهیان خاویاری در مقایسه با گوشت سایر ماهیان کیفیت پروتئینی بسیار بالاتری از نظر داشتن اسیدهای آمینه ضروری دارد.
اسیدهای آمینه ضروری:
اسید گلوتامیک:
این ماده به بهبود رشد مغزی کمک کرده و عامل مهمی در جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل می باشد.
اسید آسپارتیک:
به جذب بهتر مواد مغذی کمک کرده و خستگی را کاهش داده و نشاط را افزایش می دهد.
آلانین:
منبع انرژی مورد نیاز برای فعالیت کبد را فراهم کرده و برای سلامتی کبد ضروری است.
لیستین:
جریان خون را تسریع کرده و کیفیت خواب را بهبود می بخشد
اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 و امگا 6:
-2 گوشت ماهیان خاویاری علاوه بر کیفیت پروتئینی بی نظیرش غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 و امگا 6 می باشد.
• این اسیدهای چرب در ساخت دیواره سلولی نقش داشته و در محافظت از بدن در برابر بیماری های قلبی و جلوگیری از تصلب شرایین نقش موثری دارند.
• این ماهیان 4 تا 6 برابر بیشتر از آزادماهیان (از جمله سالمون و قزل آلا) و چیزی حدود 10 برابر کپور ماهیان دارای اسیدهای چرب EPA و DHA است.
3- گوشت ماهیان خاویاری سرشار از کلاژن بوده که در زیبایی و جوانی پوست خانم ها تاثیر بسیار زیادی دارد.
4- گوشت ماهیان خاویاری دارای مقادیر زیادی کندرویتین سولفات است که این ماده در رشد استخوانها بسیار موثر است.
از اینرو مصرف گوشت این ماهی به کاهش درد در استخوانها و مفاصل بدن، خشکی شانه، رماتیسم و پوکی استخوان، ریزش مو و خستگی مزمن مقابله می کند.
مطالب ذکر شده فوق، استخراج شده از سایت علمیCaviar Fish Guide میباشد
لذا با توجه به اینکه تمامی مطالب ذکر شده از منبعی معتبر میباشد ، به نظر می رسد که گوشت این ماهی یک پکیج غنی و سرشار از انواع ترکیبات غذایی مهم و ضروری بدن است.
مترجم: سرکارخانم دکترغریب خانی
